Okusi koje Hrvatska nudi raznoliki su i fascinantni baš kao i priroda koja ih je, između ostalog, i oblikovala. Od kontinentalne kuhinje Slavonije i Zagorja s pretežito mesnim menijima preko istarske kuhinje bogate začinima pa sve do mediteranske Dalmacije čijim specijalitetima prevladavaju riba, plodovi mora i, u svijetu vrlo cijenjeno, maslinovo ulje, okusi su različiti baš kao i način pripreme.

Hrvatska kuhinja svoje suvremene korijene vuče iz protoslavenskog i antičkog doba. Tako su na kontinentalnu kuhinju uvelike utjecale zemlje kao što su Mađarska, Austrija i Turska. Dominiraju mesni proizvodi, slatkovodna riba i povrće. Obalnu regiju karakterizira utjecaj Grka, Rimljana i Ilira te kasnijih mediteranskih kuhinja– talijanske i francuske. Odlikuje se brojim ribljim specijalitetima (lignje, sipe, hobotnice, škampi, jastozi…) pripremljenim na razne načine, maslinovim uljem, pršutom, raznim povrćem, te dalmatinskim vinima.